Máte zkušenosti s vedením lidí, organizační talent a zájem o gastronomii? Hledáme spolehlivou a zodpovědnou osobu na pozici Vedoucí stravovacího střediska, která bude zajišťovat plynulý chod menzy v Černých Polích, řídit svěřené provozy a podílet se na jejich dalším rozvoji.
Nabízíme pestrou a odpovědnou práci v prostředí vysokoškolského stravování, kde budete mít možnost naplno využít své manažerské, organizační i komunikační dovednosti. Stanete se důležitou součástí týmu, který zajišťuje kvalitní stravovací služby pro studující, zaměstnance, zaměstnankyně i veřejnost a podílí se na modernizaci a rozvoji služeb menzy.
Jaká bude Vaše náplň práce?
- zajištění plynulého chodu stravovacích středisek
- řízení a kontrola svěřených úseků
- organizace pracovního týmu
- kontrola a dodržování hygienických předpisů / aktualizuje a vede veškerou agendu systému HACCP včetně odpadového hospodářství
- podílet se na přípravě skladby jídel (jídelníček) a přípravě nových receptur
- spolupracovat při přípravě a realizaci modernizace stravování
- zajišťovat správu a evidenci majetku vedeného v SAPu, organizuje inventarizace
- zajišťovat technického vybavení – požadavky
- zajišťovat odstranění drobných závad a poruch
- vyřizovat případné stížností strávníků
- aktivně se účastnit cateringových akcí a doplňkové činnosti
- spolupracovat s vedením SKM na práci s lidskými zdroji a provádí kontrolní činnost na svěřených úsecích
Co od Vás očekáváme?
- ukončené středoškolské vzdělání s maturitou
- komunikační a organizační schopnosti
- zkušenosti s řízením kolektivu cca 50 lidí
- pokročilou znalost práce s PC
- řidičský průkaz sk. B (aktivní řidič)
- samostatnost, pečlivost a zodpovědný přístup
Co oceníme navíc?
- vzdělání v gastronomii
- zkušenosti na obdobné pozici velmi vítané
- časovou flexibilitu a chuť vést tým
Co Vám můžeme nabídnout?
- stabilní pracovní místo
- 6 týdnů dovolené
- příspěvek na stravu (Edenred Card i stravování v menze)
- MultiSport kartu
- podporu dalšího vzdělávání
- univerzitní školku, letní příměstské tábory
- možnost využívat výhody univerzitního prostředí, jako jsou sportovní kurzy Centra sportovních aktivit, Poradenské a profesní centrum, Botanická zahrada a arboretum, rekreační střediska, knihovny a nákup univerzitních produktů (zvěřina, ryby, vejce, pivo, víno atd.)
- průkaz ALIVE (obdoba ISIC), se kterým můžete čerpat různé slevy
- po splnění podmínek příspěvek na vybrané produkty spoření na stáří a pojištění dlouhodobé péče
Počet volných míst: 1
Předpokládaný nástup: leden 2027
Délka pracovního poměru: na dobu určitou 1 rok, po zapracování smlouva na dobu neurčitou
Úvazek: 1,0 (40 hodin týdně)
Místo výkonu práce: Brno - Černá Pole
Zaujali jsme Vás a chcete se stát součástí týmu Správy kolejí a menz na Mendelově univerzitě v Brně?
Pak neváhejte a zašlete nám životopis spolu s motivačním dopisem do 14. 12. 2026.
Jak u nás probíhají výběrová řízení? orlz.mendelu.cz/jak-u-nas-probihaji-vyberova-rizeni
Těšíme se na Vás!
